作り方
- 1
バターを常温で柔らかくしておく。〇の粉類を合わせて篩いココナッツファインを合わせておく。
- 2
ヘラでバターを練ってショートニングも混ぜ合わせる。粉糖を加え、更にヘラで混ぜる。
- 3
２に粉類を加え、ヘラで切るように混ぜたらビニールに入れて５ｍｍ位に伸ばし冷蔵庫で２時間くらい休ませる。
- 4
クックパーを敷いた鉄板に型抜きした生地を並べていく。※ひと回り膨らむので少し間隔をあけます。
- 5
１７０度で１５分程度、キレイな焼き色がついたら出来上がり♪網の上で冷ましま～す♪
- 6
目指したのはコレ！
-
コツ・ポイント
焼き上がりは柔らかめですが冷めるとサクサク♪ 緩めの生地なので型抜きより包丁で切る方が良いかも。。 フォークで穴を開けていますが深い意味はありません ^^；
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