時間短縮？ラタツゥーユ
暑い夏はキッチンに立っているだけで苦痛
そこで短時間で作れるラタツーユのご紹介
簡単なポールトマトの作り方有り☆
このレシピの生い立ち
ズッキーニの調理方法が思いつかなくて、急遽作ってみようと思ったレシピ＊なので、料理時間が短縮しなければならず、ささっと作りました
時間短縮？ラタツゥーユ
暑い夏はキッチンに立っているだけで苦痛
そこで短時間で作れるラタツーユのご紹介
簡単なポールトマトの作り方有り☆
このレシピの生い立ち
ズッキーニの調理方法が思いつかなくて、急遽作ってみようと思ったレシピ＊なので、料理時間が短縮しなければならず、ささっと作りました
アプリでひらく作り方
- 1
簡単なポールトマトの作り方＊洗ったトマトを冷凍し、冷凍庫から出して10分程放置＊一口サイズにカットしたトマトでもOK
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- 2
にんにくの皮を剥き、うす切りにスライスします
- 3
なすびをスライスし、塩水（分量外）に漬けておきます。この時一口より大きすぎるようなものは半月切りにしてください
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- 4
ズッキーニは皮が固すぎるようならピーラーなどでまわりを３～４箇程削り落とす。大きすぎるモノは半月切りにする
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- 5
次に野菜をひと口大に切ります。野菜を切り終わった後にべーコンをひと口大にきざみます
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- 6
☆がついた野菜・玉ねぎ・ズッキーニ・ジャガイモを耐熱皿に入れ軽くラップをしレンジ500wで1分半～2分程度加熱する
- 7
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、にんにくが軽く色づくまで炒める
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- 8
６のレンジで加熱した野菜をフライパンに投入し軽く炒める（混ぜる程度でok）
- 9
１のトマトを手でつぶしながらフライパンへ投入（解凍したトマトから出ている水分も一緒に中へ。固いものはおろし器などで削って
- 10
＊の調味料・塩・コショウ・コンソメ（キューブ状のものは砕いて）入れ、軽く混ぜ合わせたら、３～５分煮る
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- 11
カットトマト使用の場合はターナーなどでツブしながら４～５分煮込んで下さい
- 12
塩水につけておいたなすびを取り出し、軽く水気を切る。
そしてフライパンになすびとピーマンを投入しかるく混ぜ合わせる - 13
なすびやピーマンに火が通ったら完成です♪なすびは火を通しすぎると色が抜けてしまうので軽くで、火を通してね
コツ・ポイント
＊根菜やズッキーニは竹ぐしがすっと刺さるくらいにレンジで加熱して下さい
＊なすびやピーマンは火を通しすぎると色が抜けてしまいます。
色とりどりにする為にも、なすびとピーマンは余熱で炒め煮るくらいの気持ちで作りましょう☆
つくれぽ
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