トマトは1cm角に切る。鶏もも肉を1口大に切りビニール袋に入れ★を入れてもみこみ冷蔵庫で30分漬ける

鍋にサラダ油大さじ1を熱して◎を入れ中火で炒める

しょうが、にんにくを加えきつね色になったら、玉ねぎを入れきつね色になるまで炒める（焦げないように注意）

３にトマトを入れつぶすように炒める。火から下ろし●を加え再び中火にかける。

１の鶏肉を液ごと加え鶏肉の色が変わったら水300mlを入れ、煮立ったらふたをして弱火で15分煮込む

ココナッツミルクを入れ5分煮込み、塩小さじ1/2を加える(塩は濃くりすぎないように味を見ながら少しずついれる）

【ポイント①】
コクが足りない！→完成したカレーにバターかマーガリンを大さじ2杯～３杯くらい入れてよく混ぜ、溶かす

【ポイント②】酸味が強いのは苦手→トマト缶を生のトマトに変える。特に甘いものを使うと酸味を少なくできる。

【ポイント③】煮込んだ後で酸味が強い！→塩を減らしコンソメを少し加えると緩和できる