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砂肝としし唐のねぎソース炒め
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砂肝としし唐のねぎソース炒め-レシピのメイン写真

砂肝としし唐のねぎソース炒め

saiji314
saiji314 @cook_40039798

鷹の爪でチョイ辛に
ご飯にもビールにもぴったり
このレシピの生い立ち
唐揚げのために作ったねぎソースだったのですが
蒸し暑い日に揚げ物をする気になれず、安くなっていた砂肝としし唐に変更し、炒めるだけにしました。

鷹の爪でチョイ辛に
ご飯にもビールにもぴったり
このレシピの生い立ち
唐揚げのために作ったねぎソースだったのですが
蒸し暑い日に揚げ物をする気になれず、安くなっていた砂肝としし唐に変更し、炒めるだけにしました。

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砂肝としし唐のねぎソース炒め

saiji314
saiji314 @cook_40039798

鷹の爪でチョイ辛に
ご飯にもビールにもぴったり
このレシピの生い立ち
唐揚げのために作ったねぎソースだったのですが
蒸し暑い日に揚げ物をする気になれず、安くなっていた砂肝としし唐に変更し、炒めるだけにしました。

鷹の爪でチョイ辛に
ご飯にもビールにもぴったり
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唐揚げのために作ったねぎソースだったのですが
蒸し暑い日に揚げ物をする気になれず、安くなっていた砂肝としし唐に変更し、炒めるだけにしました。

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材料

  • 砂肝 約300ｇ
  • 酒 20cc
  • 塩・コショウ 少々
  • しし唐 1パック
  • ねぎソース
  • 長ネギ(みじん切り) 1本分
  • 醤油 30cc
  • 酢 20cc
  • 酒 20cc
  • ごま油 20cc
  • 砂糖 10g
  • すりごま 大匙１くらい
  • 鷹の爪（みじん切り） １本
  • しょうが(みじん切り) 大匙１くらい
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作り方

  1. 1

    砂肝は白い部分を取り除き酒、塩コショウで下味をからめておきます、しし唐はへたを取っておく

    • 砂肝としし唐のねぎソース炒め作り方1写真
  2. 2

    ねぎソースの材料を合わせておきます

    • 砂肝としし唐のねぎソース炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を敷き（表記外）温め、砂肝を加えて焼きます。

    • 砂肝としし唐のねぎソース炒め作り方3写真
  4. 4

    砂肝にある程度火が通ったら、しし唐を加え、さらに炒めます

    • 砂肝としし唐のねぎソース炒め作り方4写真
  5. 5

    ねぎソースを加え、水気が少し無くなるくらいまで炒めます

    • 砂肝としし唐のねぎソース炒め作り方5写真
  6. 6

    葉野菜、トマト（表記外）を皿に敷き、
    盛り付ける

    • 砂肝としし唐のねぎソース炒め作り方6写真

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は鷹の爪を好みで増やすといいと思います

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saiji314
saiji314 @cook_40039798
2013/08/23 12:00に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ししとうがらし 酒 砂肝 トウガラシ しょうが 長ネギ

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