牛すじを一口大に切り、沸騰したお湯で色が変わる程度まで煮る

色が変わったら火を止め、水でよくすすぐ。

牛すじを鍋に入れ、★の調味料をひたひたくらいに入れる。

煮たったら、３０分煮込む。
他に具材を入れる場合は頃合いを見て入れる。

そのまま炊飯器に入れ、スイッチをオン。
２、３時間保温すればトロトロになります。