肉味噌うどん

Name: 肉味噌うどん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 味噌 50g; 水 1/４カップ; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ1/２; 長ネギ 50g(1/２本); キュウリ 50g(1/２本); サラダ油 大さじ1; 豚ひき肉 70g; ゆでうどん ２玉

るぅぅか @cook_40183290

冷たいうどんにからませるだけ!!
写真は旦那用なので…大盛りの状態です(^^;
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期、そうめんや、冷たいうどんにばかり頼りがちで、確かにさっぱりしていて食べやすいけれど、どうしても飽きてしまい…『めんつゆ』のお醤油味ではなく、味噌味で何かできないか？と考えて作ってみました!!

肉味噌うどん

るぅぅか @cook_40183290

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材料

２人分

味噌 50g
水 1/４カップ
砂糖大さじ１
酒大さじ1/２
長ネギ 50g(1/２本)
キュウリ 50g(1/２本)
サラダ油大さじ1
豚ひき肉 70g
ゆでうどん２玉

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作り方

1

味噌、水、砂糖、酒を混ぜ合わせる。
長ネギはみじん切り、キュウリは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。
2

フライパンに油を温め、長ネギを炒める。しんなりしたら、ひき肉を加え、軽く炒め①の調味料を加え、ねっとりするまで火を通す。
3

鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。
②の肉味噌と①のキュウリをのせる。

コツ・ポイント

我が家では合わせ味噌を使いましたが、お好みで、味噌は赤味噌を使っても美味しいです。
肉味噌は多めに作り置きして、野菜炒めや麻婆豆腐にも応用ができます。
うどんだけではなく、そうめんや、ひやむぎでもOKです（*´∇｀）

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つくれぽ

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るぅぅか @cook_40183290

2013/08/29 12:34に公開

高校生の娘がいる母です。若い頃は、暇があればお菓子を作ったりしていたのですが…最近は食事の準備で精一杯（＞＜）折角、おいしく作れても、レシピをついうっかり忘れてしまう…なんてことも(^^;そんな時のための、メモがわりに…家族が『おいしい』と言ってくれたものだけを、載せていこうと思います(笑)大雑把な性格なので、見た目がイマイチな物も多いかもしれませんが…ご勘弁くださいm(__)m

このレシピのキーワード

肉味噌うどんキュウリ豚ひき肉酒味噌ゆでうどん長ネギ

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