ミニトマトアイコ、ナス、ピーマン粗みじん切りにします。

フライパンに刻んだミニトマトを入れ中火で炒ります。油は入りません。

煮詰まるまで少し待ちます、外側から混ぜます。

ピーマンとナスも入れ加熱します。

水分が減るまでの間にカレールーを切り、溶けやすくします。

水分が減り鍋底が見える様になったらカレールーを投入します。

しっかり混ぜてルーのとけ残りを無くします。全体がもっちりしたら味を見て調整して出来上がりです。

食べ方では冷蔵庫のなんでも盛り付けてペーストで完成。パンに塗ってみても垂れないのでおすすめです。