厚揚げを半分に切り真ん中に切り込みを入れ　たたいた梅干しと、水気を絞った野沢菜のみじん切りの混ぜたものを詰める。

オーブントースターで、3分厚揚げがパリッとして、豆腐が熱くなれば完成。

皿に盛りショウガすりおろしをトッピング。