アメリカで乳製品、大豆不使用食パン

アメリカで乳製品、大豆不使用食パン-レシピのメイン写真

アメリカで乳製品、大豆不使用食パン

hiyokoppi @cook_40202333

アメリカ製Panasonicホームベイカリー、SD-YD250を使った乳製品、大豆製品不使用の食パンです。
このレシピの生い立ち
赤ちゃんに大豆と乳製品のアレルギーが出てしまった友人のために考えました。

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材料

強力粉（King Arthur Bread Flour） 200g
オールパーパス粉（King Arthur All Purpose Flour） 50g
オーガニックシュガー（Organic sugar） 20g
塩（Natural salt） 4g
大豆不使用マーガリン（Earth Balance Buttery Spread Soy Free） 20g
SAFドライイースト（SAF Dry Yeast for Bread Maker） 3.5g
ココナッツミルク（Coconut Milk） 100ml
水（Water） 80ml

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作り方

1

水とココナツミルクを先にいれ、他の材料を上からいれ、イーストはイーストケースにセットする。
2

BAKE SANDWICHモードでスイッチオン。
3

焼き上がりの５分くらい前に取り出す。
4
日本製の1斤角食型で角食にしてサンドィッチに。型に入れて焼成時間は華氏390度で30分程度。

コツ・ポイント

強力粉はKing Arthur以外では結果が変わってきますので、必ずこれを使ってください。SAFは普通のスーパーでは置いてありませんが、オンラインで入手可能です。大豆不使用マーガリンはショートニングでも代用可能です。

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hiyokoppi @cook_40202333

2013/08/23 23:20に公開

米国在住です。米国で手に入る材料、器材で日本風のパン作りやお菓子作りを研究したり、アメリカのレシピをアレンジしたりしています。覚え書き代わりにレシピを公開しています。

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このレシピのキーワード

食パンココナッツミルク牛乳強力粉中力粉小麦粉

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