ツルムラサキとコーンのプチプチ胡麻和え
ミッキーアン @mickey_anne
ツルムラサキ+コーンを使ったプチプチ食感の胡麻和え。うどんスープの素使用でお手軽調理♬
このレシピの生い立ち
子供が大好きなツルムラサキの胡麻和えを作りました。コーンで彩りと甘みをプラスし、胡麻でプチプチ食感を、粉チーズでコクをプラスしました。
今回 少量残ったうどんスープの素（顆粒）を使用しました。
ツルムラサキとコーンのプチプチ胡麻和え
ツルムラサキ+コーンを使ったプチプチ食感の胡麻和え。うどんスープの素使用でお手軽調理♬
このレシピの生い立ち
子供が大好きなツルムラサキの胡麻和えを作りました。コーンで彩りと甘みをプラスし、胡麻でプチプチ食感を、粉チーズでコクをプラスしました。
今回 少量残ったうどんスープの素（顆粒）を使用しました。
作り方
- 1
ツルムラサキは塩熱湯で色よく茹でて取り出し、冷水にさらして水けを絞り2㌢長さ程度に切る。
- 2
１の水気を再びしっかり絞ってボウルに入れ、うどんスープの素を絡める。
-
- 3
＊1の後醤油洗いを施してもいいのですが、しっかり絞ればしなくてもしっかり味が付きます。お好みでどうぞ。
- 4
塩ゆでして一粒ずつ外したコーン（缶詰でも◎）を加えて混ぜ、お好み味に調える。
-
- 5
＊4の味の調整はうどんスープの素、醤油、砂糖等で行います。
甘めに仕上げたい場合は砂糖を最初に入れても◎ - 6
白いりごまと粉チーズを加えて和える。
-
- 7
器に盛り付けて完成です。
＊今回仕上げにさらに粉チーズをふりました。
-
コツ・ポイント
ツルムラサキは細め・太めといろいろあるので、ゆで時間はその都度調整してください。
うどんスープの素（顆粒）は麺つゆやほんだし等でも結構です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873741
