カレー焼きまんじゅう
グンマーの名物「焼きまんじゅう」のようなカレーみそダレの焼きまんじゅうを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハウスのカレーを使った御当地レシピ作りということで、少し縁のあるグンマーの名物「焼きまんじゅう」をリスペクトしたカレーレシピを作ることにしました。
一応、栄養的なことを考えて、中に具材を入れてみました。
カレー焼きまんじゅう
グンマーの名物「焼きまんじゅう」のようなカレーみそダレの焼きまんじゅうを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハウスのカレーを使った御当地レシピ作りということで、少し縁のあるグンマーの名物「焼きまんじゅう」をリスペクトしたカレーレシピを作ることにしました。
一応、栄養的なことを考えて、中に具材を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おまんじゅうの材料を全てボールに入れて、まじぇまじぇしてから、よく捏ねます。
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- 2
生地をよく捏ねたら、ラップを上に掛けて、一次発酵のために暫く放置します。
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- 3
この間に、具材の挽肉とタマネギとニンジンをよく炒めて、塩コショウで味を付けておきます。
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- 4
一次発酵後の②の生地を小分けにしてから、平たく潰し広げます。
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- 5
④の生地で③の具材を包み込んで、おまんじゅう型にします。
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- 6
蒸し器を用意して、⑤の生おまんじゅうを強火で15分程蒸します。蒸し終わったら、そのままフタを開けずに冷まします。
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- 7
次に、タレを作ります。タレの材料をフライパンまたは小鍋に入れて、弱火でまじぇまじぇしながらカレールーを溶かします。
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- 8
⑦を少し煮詰めたらタレの出来上がりです。
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- 9
食べる直前に6の蒸しまんじゅうをグリルまたは炭火で表面を焼きます。
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- 10
最後に⑧のタレをたっぷりつけて、出来上がりです。
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- 11
中はこんな感じになっています。
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コツ・ポイント
天然酵母原液が無い場合は、ドライイースト小さじ半分ほどを50㏄の水に溶いて作ってみて下さい。
生地で具材を包む際は、具材の油で閉じにくいのでしっかり閉じて下さい。
タレは温かいまま供した方が美味しいです。
つくれぽ
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