ビーツの赤いスープ

Name: ビーツの赤いスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴルゴ（白い渦巻きビーツ） １／２個; デトロイト・ビーツ（赤い渦巻きビーツ） １個; セロリ １本分; 人参 １／４本; ウインナーソーセージ ２本; カゴメトマトペースト １／２袋（９ｇ）; 固形ブイヨン １個; 水 ２カップ; サラダ油 適量; パセリ（みじん切り） 適量

Gonbao @gonbao

２種類のビーツを使って作りました。

このレシピの生い立ち
「紅芯大根とセロリのスープ」の紅芯大根をビーツにかえて作りました。

参考レシピ：
紅芯大根とセロリのスープ　横田尋香　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/117210

２種類のビーツを使って作りました。

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「紅芯大根とセロリのスープ」の紅芯大根をビーツにかえて作りました。

参考レシピ：
紅芯大根とセロリのスープ　横田尋香　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/117210

ビーツの赤いスープ

Gonbao @gonbao

２種類のビーツを使って作りました。

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「紅芯大根とセロリのスープ」の紅芯大根をビーツにかえて作りました。

参考レシピ：
紅芯大根とセロリのスープ　横田尋香　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/117210

２種類のビーツを使って作りました。

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「紅芯大根とセロリのスープ」の紅芯大根をビーツにかえて作りました。

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紅芯大根とセロリのスープ　横田尋香　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/117210

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材料

２人分

ゴルゴ（白い渦巻きビーツ）１／２個
デトロイト・ビーツ（赤い渦巻きビーツ）１個
セロリ１本分
人参１／４本
ウインナーソーセージ２本
カゴメトマトペースト１／２袋（９ｇ）
固形ブイヨン１個
水２カップ
サラダ油適量
パセリ（みじん切り）適量

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作り方

1

ビーツは下茹でして皮を剥いておく。
2

セロリとウインナーは１ｃｍ幅、他の野菜は１ｃｍ角に切る。
3

野菜、ウインナーを軽く炒めてから、水ブイヨン、トマトペーストを入れて火にかける。
4

２０～３０分煮て野菜が柔らかくなっていれば完成。

コツ・ポイント

簡易ボルシチといった感じです。サワークリームを落とすと、マイルドになり美味しさが増します。

たまたま手元に２種類のビーツがありましたので２種類使いましたが、普通のビーツでＯＫです。

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Gonbao @gonbao

2017/01/31 15:12に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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スープセロリビーツにんじんソーセージ

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