車麸は戻して4等分にし、鯖同様に片栗粉をまぶす。トマトはさいのめ切り、玉葱は薄切りします。

車麸、鯖を180℃の油で揚げます。

油切りします。

■調味料は合わせて南蛮液を作ります。

トマト、玉葱を加えます。

タッパーに唐揚げと南蛮ダレを交互に重ねて並べます。

並べ終えたら、蓋をして冷蔵庫に保存します。

器にに食べる分を盛り付けて香菜、すりごまを振ります。