洋ナシのチーズタルト
gurecoco @cook_40050484
洋ナシがチーズフランとポワール・ウィリアムズの香りで一段と美味しく感じられます♪
このレシピの生い立ち
家にあった洋ナシの缶詰と余って冷凍にしたクリームチーズとサワークリームを使って作りました♪
洋ナシのチーズタルト
洋ナシがチーズフランとポワール・ウィリアムズの香りで一段と美味しく感じられます♪
このレシピの生い立ち
家にあった洋ナシの缶詰と余って冷凍にしたクリームチーズとサワークリームを使って作りました♪
作り方
- 1
パートプリゼを作る。作り方はID:18746268をご参照ください。
-
- 2
フィリングを作る。
クリームチーズとサワークリームを電子レンジに少しずつかけ柔らかくする。 - 3
②をハンドミキサーでクリーム状にして、グラニュー糖を加えてよく混ぜ溶かし、卵黄も加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
③にレモン汁を加えてよく混ぜ、コーンスターチを振るい入れて混ぜ合わせ、最後にポワール・ウィリアムも加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
①のタルト台に④のフィリングを１/２量流し込み、洋ナシを乗せる。そのまま乗せてもスライスしても、どちらでもお好みで♪
- 6
⑤に残りのフィリングを溢れない程度に入れ込み、180℃のオーブンで20分焼く。
- 7
ナパージュを作る。
アプリコットジャムにポワールウィリアムズを加えて電子レンジにかけ柔らかくしておく。 - 8
⑥が焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
粗熱が取れたら、⑦のナパージュを2度塗りして出来上がり。 -
- 9
いちじくのチーズタルト
ID : 20111994 -
コツ・ポイント
フィリングを泡立てると、入りきらなくなりますので擦り混ぜる感じで！
またポワール・ウィリアムズが入ると、とても香りがよくプロっぽいお味になります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875040
