しっとり☆おから
ぷにゅゆみ @cook_40101974
お寿司屋さんに教えてもらった裏わざで、しっとりおいしいおからができました。安くて簡単に作れて栄養満点のお惣菜です。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに教えてもらった裏わざを試したところ、パサパサせずしっとりおいしいおからができました。残り物のリメイクにもおすすめです。
しっとり☆おから
お寿司屋さんに教えてもらった裏わざで、しっとりおいしいおからができました。安くて簡単に作れて栄養満点のお惣菜です。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに教えてもらった裏わざを試したところ、パサパサせずしっとりおいしいおからができました。残り物のリメイクにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
おからは乾煎りして水気をとばしておく
- 2
具は何でもあるものでOK（ごぼうやレンコン、ちくわ、豆類、魚介類）材料を１ｃｍくらいの大きさに切る
- 3
中華なべに水とつゆを入れ、うどんだしより少し濃い目に味をつけます（好みで砂糖やみりん、醤油を加えて）
- 4
にんじんは、最初から入れ、他の具は沸騰してから入れて火を通し、あくを取る
- 5
天かすを入れてからおからを入れサッと混ぜながら火を通せば出来上がり
- 6
うちは3倍濃縮のつゆ使ってました。書き忘れです。7/26追記
コツ・ポイント
面倒ですが、おからをうらごし器かキッチンペーパーを使って洗ってから使うとより良いらしいです（普通のザルだと流れてしまいます）良く水気を切ってから乾煎りする。天かす入れるのが教えてもらった裏わざです。
つくれぽ
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