【ゴーヤ下処理】
お任せします！！

【我が家の場合】

塩を薄切りにしたゴーヤに揉み10分放置後もみ洗いし沸騰した鍋で1分茹でる
その後甘めの砂糖水に少しつけて絞る

豚バラ5センチ程にきる
竹輪も輪切り

フライパンにごま油を温め豚バラを炒めてからちくわとゴーヤを軽く塩胡椒を掛けて炒めます

軽く炒めたら★を全て投入。
軽く混ぜ合わせる感じです。

火を止めてから鰹節を振って出来上がり。