ロールイカを解凍して、キチンペーパーで水気をふき、斜めに２ミリぐらいの切り目を入れます。イカの大きさは市販の１本でこれ位

切り目はこんな感じで、２ミリぐらいの深さで、格子のように入れます。これを適当な四角に切ります。

イカに＊をからめて少なくとも２時間ほど置きます。

焼くときは、イカ１切れに２本ぐらいの爪楊枝を適当に刺し、焼くときイカがくるくると縮まないようにします。

フライパンを熱して、薄くサラダオイルを引き、両面を焼いて、水大さじ２を入れて落し蓋をして５～６分ほどで加減を見ます。

出来ました。醤油のこげがパラパラします。いやな人は取り、好きな人は食べます。子どもには楊枝を抜いてください。