ボンポチソテー
鶏の油と相性のいいおナスとピーマンで栄養アップ
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな鶏のテール=ボンポチを焼き鳥以外にアレンジしました
作り方
- 1
鶏のテールはよく洗い、羽根が残っていたら取る
野菜は乱切りにしてナスはアク抜きする - 2
フライパンに鶏を平に置いて焦がさないようにパリパリに焼く
油がたくさん出るのでペーパーで少しずつ取る - 3
鶏の表面がパリッとしたら、一度お皿に取り出しフライパンの油で炒める
- 4
野菜がしんなりしたら鶏を戻しマジックソルトをふりかけて出来上がり
コツ・ポイント
旦那さんはこれにレモンを絞って食べます
さっぱりします
鶏を焼く時に動かさないで焦げない程度にパリッと焼きましょう
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