ゴーヤを縦に半分に切って、スプーンでワタを取り、5mmの半月切りにして、塩をふって5分置く。

玉ねぎは細切りにする。

豚肉を食べやすい大きさに切って、酒と醤油をもみこんだら、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱して、中火で豚肉を焼き色が付くまで焼く。

玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

ゴーヤを加えて、強めの中火で炒める。

合わせ調味料を加えて、全体にからめながら、２分炒める。