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茄子と鶏肉の炒め煮
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茄子と鶏肉の炒め煮-レシピのメイン写真

茄子と鶏肉の炒め煮

panochan
panochan @cook_40427112

茄子、鶏肉、ピーマン、舞茸を油で炒めて深みを出し煮ました
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しを参考に作りました

茄子、鶏肉、ピーマン、舞茸を油で炒めて深みを出し煮ました
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しを参考に作りました

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茄子と鶏肉の炒め煮

panochan
panochan @cook_40427112

茄子、鶏肉、ピーマン、舞茸を油で炒めて深みを出し煮ました
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茄子の揚げ浸しを参考に作りました

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材料

  • 茄子 3本
  • ごま油 大さじ2
  • 鶏肉 200g
  • ピーマン 3個
  • 舞茸 1株
  • 水 600cmの
  • 和風出汁の素 大さじ1
  • 酒 50cc
  • 味醂 100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 100cc
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作り方

  1. 1

    茄子は4cm幅に切り斜めに隠し包丁を入れる

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき茄子の皮面を下にして入れる

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    一口サイズに切った鶏肉を入れる

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    ピーマンは縦半分に切り種を取り三等分に切って入れる

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    舞茸を適当にほぐして入れる

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    炒める

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方6写真
  7. 7

    ある程度炒まったら水を入れる

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方7写真
  8. 8

    和風出汁の素、酒、味醂、砂糖、醤油を加える

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方8写真
  9. 9

    具材に火が通り味が染みたら出来上がり

    • 茄子と鶏肉の炒め煮作り方9写真
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panochan
panochan @cook_40427112
2024/02/14 03:15に公開
食べるの大好き♡料理大好き♡大の甘党なのでレシピは基本甘めです。お好みによってアレンジして下さいね♪(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 鶏肉 ピーマン 酒 まいたけ

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