基本の＊鯵のたたき＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
基本の鯵のたたきです。新鮮な鯵で作ったたたきは美味しいです。おつまみにお薦めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
アプリでひらく作り方
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鯵は三枚におろし、皮をむきます。
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- 2
鯵は細切りにして、2～3等分にします。軽く包丁で叩き、万能ネギと合わせます。
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- 3
器に大葉を敷き、2を盛り付け、おろし生姜を添えます。
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コツ・ポイント
1＊新鮮な鯵（刺身用）で作って下さい。2＊軽く叩いて下さい。叩き過ぎると粘りが出て美味しくなくなります。3＊あしらいは茗荷も合います。
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新鮮な鯵が手に入ったら､たたきにするのはいかがでしょう｡三枚おろしの練習にも最適な鯵､格好よく盛りつければ､おもてなしにもバッチリです｡
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