オクラは塩で洗いヘタを下処理塩茹で。クタクタにせず少し硬さが残る程度で網にあけ、流水で冷やし、水気を取る。3㎝幅に切る。

小松菜は根っ子の部分は捨て、5cm幅に切っておく。

ゴーヤは綿をスプーンでよく取り除く。2㎝幅でスライスする。塩水に5分程浸し網にあげる。塩水を沸騰させゴーヤを茹でザルへ。

中くらいのにんにく1カケを1cm幅でスライスする。

大きめのフライパンに、大さじ2の油をひき、スライスしたにんにくを散りばめる。香りがしてきたら、そこへ豚肉を広げて入れる。

そこへ1から3の準備しておいた野菜を入れて、よく炒める。

真ん中を空けて、マルちゃん焼きそば麺を入れる。60mlの水を加えて、油が跳ねないように気を付けて、麺を炒めて火を通す。