しらたきと揚げはお湯を掛けてから、短く切って置く。

人参は細切り、しめじと舞茸は手で割いて置く。

フライパンでしらたきの水分を飛ばす様に炒めた後、他の具材を入れてしんなりとするまで炒める。

昆布つゆと醤油、カツオだしを入れて炒め、最後にごま油と七味唐辛子を掛けて混ぜたら出来上がりです。