サヤから出したそら豆を塩ゆでする。

玉ねぎはみじん切り。
耐熱皿かシリコンスチーマーに玉ねぎ、ミンチを入れて、塩・胡椒する。

2をレンジ500Wで2分30。
一度混ぜて1分30秒追加。
鶏肉が生っぽい場合は30秒ごとに様子を見る。

空豆が茹で上がったら熱いうちに皮から出して、マッシャーでつぶす。

3と4を混ぜ合わせて形を作る。

卵を溶いて、水を足し、小麦粉を入れて混ぜる。
5のコロッケをくぐらせてパン粉をつける。