お鍋に水を入れてパスタを茹でるために火にかけてお湯を沸かす。なべ底にプツプツ泡が出たら塩を入れる（早く沸騰する）

パスタ用のお湯を沸かしている間に、きのこを炒めてソースを作ります

きのこは濡れ布巾でサッとふいて汚れを落とす。水で洗うと旨味が逃げて仕上がりが水っぽくなるよ。

ニンニクの薄い皮をむいて薄く切り（目安2～3ミリ）フライパンへ入れる。フライパンはまだ火を付けないよ

オリーブオイルをフライパンに入れて火をつける（中火）きのこも全部フライパンへ入れる（激辛がお好みの方は鷹の爪もいれてね）

きのこを入れたら裏表ひっくり返すような気持で、きのこに焦げ目がつくまで炒める（強火）

だいたいこのくらいまですると、先に取りかかった鍋が沸騰してパスタを茹でている頃かと思います

きのこにオリーブオイルが絡んでツヤツヤになると、しんなりして水分が出てくるので根気よく水分を蒸発させるように炒める

きのこは、シッカリ炒めるほうが香りが強くうまみ成分も出て美味しいのでシッカリ炒めたほうが良いでしょう（強火）

フライパンの周りがパチパチ音を立てて焦げてきたら、パスタのゆで汁とコンソメを入れる（強火）

コンソメが溶け、ひと煮立ちしたら味見をして塩コショーで味を調える（パスタのゆで汁を使うときは塩分が強くなっているよ）

アルデンテなパスタの茹であがりになるようにお皿を用意して「１２」の手順まで済ませる事が出来たら♪エクセレント！

パスタを盛り付けてきのこソースをかけたら出来上がり。パスタの料理は同時進行のタイミングが大切なので頑張ってみて！