小麦粉に　たまご　水を入れて　混ぜます。：少しかためで

もろへいやは、半分は　１センチくらいの　千切りにします。残りは　サッとゆで　同じくらいに切ります。

キャベツは　粗みじん切りにします。
かにかまは、半分に切り　ほぐしておく。さくらえびも用意しておく。

１に　２，３を入れまぜます。
*ゆでた　もろへいやを　入れるので　少し硬めで　小麦粉を　溶きました。

フライパンに　油をひき　あたたまったところに　４を全部入れ　弱火にし蓋をして　焦がさないように　じっくり焼く。

ひっくり返して　中まで　しっかり火がとおれば　出来上がり。　　　
マヨネーズ　おかか　青海苔　ソースをかけます。