タッパーにクッキングペーパーをしく

豆腐は半分に切る。

表面に大さじ１の塩麴をぬる

１のタッパーに、塩麴をぬった部分を下にして入れる。

上に塩麴大さじ１を塗る。

クッキングペーバーをかぶせ、蓋をして、１日置く。途中、水がでるので捨てる。