胡瓜と茗荷の香り漬け
管理栄養士Ys @cook_40034006
茗荷と大葉とにんにくの香りがさっぱりして食べやすいですね
このレシピの生い立ち
夏らしい料理をしようと思い、冷蔵庫に胡瓜などがあったので作りました
胡瓜と茗荷の香り漬け
茗荷と大葉とにんにくの香りがさっぱりして食べやすいですね
このレシピの生い立ち
夏らしい料理をしようと思い、冷蔵庫に胡瓜などがあったので作りました
作り方
- 1
胡瓜の皮を軽くむき、３ミリ幅に輪切りにする
茗荷も小口切り、大葉は千切りにする
- 2
１の胡瓜を軽く塩で揉み、脱水させる。水にしばらくさらし、塩を軽く抜き、しぼる。
- 3
ボウルにニンニクのすりおろし、一味唐辛子、酢、砂糖、醤油、胡瓜、茗荷と大葉を入れ漬けこむ。
- 4
冷蔵庫で３０分漬け置きし食べる時に器に盛りつける
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