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胡瓜と茗荷の香り漬け
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胡瓜と茗荷の香り漬け-レシピのメイン写真

胡瓜と茗荷の香り漬け

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

茗荷と大葉とにんにくの香りがさっぱりして食べやすいですね
このレシピの生い立ち
夏らしい料理をしようと思い、冷蔵庫に胡瓜などがあったので作りました

茗荷と大葉とにんにくの香りがさっぱりして食べやすいですね
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夏らしい料理をしようと思い、冷蔵庫に胡瓜などがあったので作りました

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胡瓜と茗荷の香り漬け

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

茗荷と大葉とにんにくの香りがさっぱりして食べやすいですね
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夏らしい料理をしようと思い、冷蔵庫に胡瓜などがあったので作りました

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夏らしい料理をしようと思い、冷蔵庫に胡瓜などがあったので作りました

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材料

２人分（写真は１人分）
  • 胡瓜 １本
  • 茗荷 １本
  • 大葉 ２枚
  • ニンニク 1/2片
  • 一味唐辛子 少々
  • 酢 ３０ｃｃ
  • 醤油 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１強
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作り方

  1. 1

    胡瓜の皮を軽くむき、３ミリ幅に輪切りにする

    茗荷も小口切り、大葉は千切りにする

  2. 2

    １の胡瓜を軽く塩で揉み、脱水させる。水にしばらくさらし、塩を軽く抜き、しぼる。

  3. 3

    ボウルにニンニクのすりおろし、一味唐辛子、酢、砂糖、醤油、胡瓜、茗荷と大葉を入れ漬けこむ。

  4. 4

    冷蔵庫で３０分漬け置きし食べる時に器に盛りつける

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2009/07/18 12:21に公開
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このレシピのキーワード

大葉 みょうが キュウリ にんにく

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