豚肉のピクルスソテー

ねこば
ねこば @cook_40045202

ピクルスのみじん切りがあれば5分でできます。写真は生野菜と雑穀ご飯に添えてワンプレートごはんにしてみました。
このレシピの生い立ち
そろそろ使い切ってしまいたいピクルスがあったのと、とにかく大急ぎで食事の支度をしたかった思いつき料理。はずしたらどうしよう、とおそるおそる出したら意外に好評でした。

豚肉のピクルスソテー

ピクルスのみじん切りがあれば5分でできます。写真は生野菜と雑穀ご飯に添えてワンプレートごはんにしてみました。
このレシピの生い立ち
そろそろ使い切ってしまいたいピクルスがあったのと、とにかく大急ぎで食事の支度をしたかった思いつき料理。はずしたらどうしよう、とおそるおそる出したら意外に好評でした。

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材料

3人分
  1. 豚肉切り落とし 250g
  2. ピクルスみじん切り 大さじ2杯
  3. にんにく ひとかけ
  4. オリーブオイル 小さじ1杯
  5. ひとつまみ~ふたつまみ
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、適当な大きさにしたにんにくを入れ弱火で香りを出す、

  2. 2

    塩コショウで下味をつけた豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、ピクルスを入れて軽く炒める。味を見て、塩味など足りなければ足す。

コツ・ポイント

ピクルスの味で変わると思うので、味見しながらおいしくしてください。すっぱみが強すぎたら、少量のお砂糖をいれるとまろやかになるかもしれません。ピメントや貝割れダイコンなど添えて彩りをきれいにしたらもっとおいしそうに見えるかも。

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ねこば
ねこば @cook_40045202
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 肥満が気になる夫と私、ほっとくと体重が減ってしまう高校1年の男児とでかい猫2匹、トイプードル1匹の家族です。通学に1時間半かかる上に、早くに学校へ行きたがるので(なぜ?)朝は4時半起きで弁当作りです。 自慢(笑)しますが、繊細な料理はできません。基本的にゆでただけの野菜とか、どかんと煮込みとかばかり。 シャトルシェフを購入したのでますます煮込み料理が増えそうな昨今。
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