ピクルスでチャーハン

ズボラえり
ズボラえり @cook_2694875

ピクルスを作ったのですが、、、バルサミコ酢で作ったら味が濃すぎて美味しくありませんでした。でも捨てることができず、なんとしてでも使いたいと思いチャーハンで使ってみました。まあ、それでもピクルス100gしか使わないのでまだまだたくさん余っていますが、、、、。そんないきさつでつくったチャーハンです。使うピクルスは高菜の漬物とかなんでもアレンジできます。

ピクルスでチャーハン

ピクルスを作ったのですが、、、バルサミコ酢で作ったら味が濃すぎて美味しくありませんでした。でも捨てることができず、なんとしてでも使いたいと思いチャーハンで使ってみました。まあ、それでもピクルス100gしか使わないのでまだまだたくさん余っていますが、、、、。そんないきさつでつくったチャーハンです。使うピクルスは高菜の漬物とかなんでもアレンジできます。

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材料

  1. 生姜のみじん切り ひとかけ分
  2. 長ネギ 半本
  3. ピクルス(なんでも) 100g
  4. 炊いた米 600g
  5. 1個
  6. 小さじ半分
  7. 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 豚肉こまぎれ 200g
  10. 大さじ2
  11. こしょう 少々
  12. きざみのり お好みで

作り方

  1. 1

    ピクルスはざくぎりにします。

  2. 2

    長ネギは小口切りにします。

  3. 3

    冷めたご飯をボールに入れて卵と塩をまぶします。

  4. 4

    豚肉は食べやすい大きさに切って、長ネギと生姜のみじん切りで下味をつけます。

  5. 5

    フライパンで④を焼き、焼き色がついたらピクルス加えて水分を飛ばします。

  6. 6

    さらに卵と塩であえてあるご飯を追加して平たくして、1分くらい焼きます。

  7. 7

    ざっくりと上下を交換して焼きます。⑥⑦をパラパラになるまで繰り返します。

  8. 8

    パラパラになってきたら中央に穴を開けて醤油を入れてさっと全体を混ぜます。

  9. 9

    最後にお酒を加えてよく混ぜて塩胡椒で味を整えて、盛り付けたら出来上がり。お好みで刻み海苔をトッピング!

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ズボラえり
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「映えないレシピなのに投稿するメンタルが強っ。」と料理が得意な姉に言われました。はいそうなんです。わかっています。でも姉が私の自己紹介文を読んで理解してくれました。「あー納得。そういうコンセプトね。載せたくても載せる勇気がない人に勇気と自信を与えていると思う。」と。美味しく楽しく家族と友人と食べれればいい!をモットーにズボラな私が記録としてレシピを載せています。なのであまり美味しそうにできていないものでも、飾らずにどんどん載せています。あと、レシピ物語もちらほらと載せています!「美味しくない!」って言われたり、「まずそうなのによく売れた文化祭の一品」などなど。食することは話題の始まり。人との繋がりの第一歩。食にそれほど興味のなかった私が、最近学んでいることです。海外に行く機会やインターナショナルの友人を家に呼ぶことも多く、いつもそれが苦でした。いや、、、、今もかも。でもどうせならそれを楽しみたい!というのが今の人生の目標の一つです。
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