玉ねぎはみじん切り、白菜キムチも細かく刻む。白菜キムチはまな板の上にラップを敷いてから刻むと洗うのがとても楽になります。

フライパンに油(分量外)を熱し、溶き卵を半熟状に炒める。

玉ねぎはみじん切り、白菜キムチも細かく刻む。玉ねぎはよく冷やすと目にしみません。

【3】にご飯と刻んだキムチを入れて、ご飯の水分を飛ばすように炒める。

水分が軽く飛んだら、塩こしょうを加えて、醤油を鍋肌から流し入れて、軽く混ぜたら出来上がり。