油で揚げない！なんちゃって鶏の唐揚げ！！
まるや八丁味噌 @maruya8miso
皮なし鶏もも肉も、下味に漬けて寝かせてから、粉をまぶしてオーブンで焼けば、カリッと、そして柔らかい唐揚げ風の完成です！
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを食べたくなりました。市販の唐揚げは脂っこいし、でも、家で油ものはしたくないし・・・そこで、オーブンで焼くことを思いつきました。下味に漬けて、食べる直前にオーブンで焼いてみたら、これが美味しくって・・・やみつきになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮と油を除いて一口大にカットする。塩を全体にまぶし、５分ほどして水気がでたら、ペーパータオルで水分を拭き取る。
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- 2
漬けタレと１をビニール袋に入れてしっかり揉み込み、冷蔵庫で最低１時間～半日ほど寝かせておく。
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- 3
２に●を入れてしっかり揉み込む。オーブンを２３０度に予熱しておく。
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- 4
３をクッキングシートを敷いた天板に並べ、ゴマ油（分量外）少々を上面にぬり、オーブンで１２～１５分様子を見ながら焼く。
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コツ・ポイント
ハチミツと生姜の効果で、お肉がしっとり仕上がります。又、薄力粉と片栗粉の２種類の粉をまぶすことで、カリッと感がでます。自分で揚げていると、油の匂いで胸焼けして、食べる頃には食欲なし！何て残念な思いも、オーブン焼きで解消できますよ。
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