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とろとろ旨っ♪大根なめこ
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とろとろ旨っ♪大根なめこ-レシピのメイン写真

とろとろ旨っ♪大根なめこ

ちょころん
ちょころん @cook_40021840

とろめくなめこの旨みに、シャキシャキ大根の甘み。自分の手で頑張ったからこその食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
何でもなめこで和えるのが好きなんです。

とろめくなめこの旨みに、シャキシャキ大根の甘み。自分の手で頑張ったからこその食感をお楽しみください。
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とろとろ旨っ♪大根なめこ

ちょころん
ちょころん @cook_40021840

とろめくなめこの旨みに、シャキシャキ大根の甘み。自分の手で頑張ったからこその食感をお楽しみください。
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何でもなめこで和えるのが好きなんです。

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材料

1人~2人分
  • 大根 150g
  • なめこ 1袋(100g)
  • 醤油 大さじ1+小さじ1
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作り方

  1. 1

    なめこは軽く洗って余分なぬめりを落とす。熱湯でさっとゆでてザルに上げて水気を切り、醤油小さじ1を混ぜておく。

  2. 2

    大根は皮をむいて、器械を使わず包丁で千切りにする。大根の臭みが気になる場合は、5分ほど水にさらす。

  3. 3

    食べる直前になめこと大根を合わせ、醤油を加えてよく混ぜる。最後に塩で調味。

コツ・ポイント

大根は上手に千切りするよりも、ちょっと太めで歯ごたえを楽しみたい(・∀・)醤油の代りに、めんつゆやぽん酢でもウマッ♪

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ちょころん
ちょころん @cook_40021840
2013/08/22 01:09に公開
料理というより実験に近いレシピを日々考案。料理と呼べるものじゃないとしても、百歩譲って料理と呼んでやってください。おいしい野菜の味付けは塩オンリーが基本。素材の持ち味をいかに生かすか、研究には余念がありません。
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このレシピのキーワード

大根 なめこ

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