所要時間は30分以内ﾃﾞｽ。まず、フライパンにサラダ油を入れ弱火にし、＊ニンニク＊鷹の爪を入れて香りを出す。

１に、玉ねぎ（みじん切り）を入れて火が通るまでまで炒める。

２に、ひき肉も入れて火を通す。

３に、「☆人参・野菜ジュース・水」を入れ、あくを取りながら弱火～中火で10分ほど煮込む（煮込み過ぎないで！）。

いったん火を止め★の「カレールウ・砂糖」を入れて溶かす。

再び弱火で5～10分ほど煮込み、最後にバターを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

【冷凍保存で！】
「カレーうどん」
分量通り薄めためんつゆに長ネギ・冷凍カレーを入れて煮ただけで、簡単・美味ﾃﾞｽよ。