冷やし冬瓜をジュレ梅麺つゆで
ルナトト @cook_40050090
食欲のない暑い日でも フルフルジュレ麺つゆでスルッと食べられます！
このレシピの生い立ち
この時期にたくさんもらう冬瓜
いつも 片栗でとじてあんかけくらいで
あまり好きとは言えなかったのですが
5分で出きるジュレポン酢を
麺つゆで作ったら美味しくて
たくさん食べちゃいました〜
冷やし冬瓜をジュレ梅麺つゆで
食欲のない暑い日でも フルフルジュレ麺つゆでスルッと食べられます！
このレシピの生い立ち
この時期にたくさんもらう冬瓜
いつも 片栗でとじてあんかけくらいで
あまり好きとは言えなかったのですが
5分で出きるジュレポン酢を
麺つゆで作ったら美味しくて
たくさん食べちゃいました〜
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めに剥いて
中綿を取り 5センチ角位に切る - 2
鍋に冬瓜を入れてひたひたのお水から
出し昆布と一緒に火にかけて
煮立ったら塩を加えてとろ火で
柔らかく透き通るまで煮る - 3
そのまま冷まして
冷蔵庫でキンキンに冷やす - 4
カップなどに麺つゆと
ポットのお湯を入れて100ccにする
叩いた梅干しも入れ
ゼラチンを加えてよく混ぜる - 5
氷を10個位入れて
スプーンでよーくかき回して
底の方が冷たくなったら
そのまま冷蔵庫で放置 - 6
5分位でゼリー状になるので
スプーンでかき回して
クラッシュします - 7
器に冷たく冷やした
冬瓜を盛り付け
ジュレ梅麺つゆをかけて
茗荷を乗せてスプーンでどうぞ -
コツ・ポイント
氷で麺つゆが薄くなるので
少し濃い目に作ります！
濃さはお好で調整してください
冬瓜をよ〜く冷やしてくださいねー！
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