☆小ネタ☆とうもろこしのゆで方
とうもろこしの甘みを楽しむので、塩は入れません。
このレシピの生い立ち
母に聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
【シャキシャキの食感】沸騰したお湯に入れて3～5分ゆでる。
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- 2
【ジューシーな食感】水から入れて沸騰後3～5分ゆでる。
- 3
ゆでる間転がしてむらなくゆでる。
- 4
ゆであがったら、すぐにラップで包む。
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- 5
2に「沸騰後」と加筆しました。(2014.5.20)
- 6
《おいしいとうもろこしの見分け方》皮の緑色が濃く、ずっしりと重く、粒が揃っているもの。ヒゲの茶色が濃いほど熟している。
コツ・ポイント
とうもろこしは時間の経過と共に糖度が落ちるといわれるのでとにかく買ったらすぐ茹でた方がいいそうです(2014.6加筆)
粒の根元が黒いことがあるが、「ブラックレイヤー」という生理現象で、食べても問題ないそうです。(2016.6加筆)
つくれぽ
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