冬瓜の皮、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。皮はかたいので切るときには気をつけてください。

切った冬瓜を鍋にいれ、水はひたひた、めんつゆはやや味濃いめに、味をみて入れる。やや濃いめの方がおいしいです。

弱火〜中火でコトコト…
冬瓜が柔らかくなってきたら、ドバッとかつおぶしを入れる。

冬瓜に味がしみたら火をとめて、水溶き片栗粉を入れる。うちではかなりドロドロにかためてしまいます。

完成＼(^o^)／