私流＊パエリア
yamabuki1 @wisteria79misa
連休の昼食に作ってみたところ、子供達はパクパク食べてくれました。
このレシピの生い立ち
アサリと海老の買い置きがあり、いつもならパスタにするところ、サフランもあったのでパエリアを作ってみようと。
私流＊パエリア
連休の昼食に作ってみたところ、子供達はパクパク食べてくれました。
このレシピの生い立ち
アサリと海老の買い置きがあり、いつもならパスタにするところ、サフランもあったのでパエリアを作ってみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗いざるで水を切っておく。オーブンを200℃に余熱しておく。
- 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん、鶏肉は一口サイズ、パプリカは好みの大きさに切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ軽く炒めてから玉ねぎを炒め、更に鶏肉、海老を炒めて取り出しておく。
-
- 4
２．の油の残ったフライパンに米を入れて炒め、油が全体に回ったらお湯で溶かしたコンソメとサフランを加えて5分ぐらい煮る。
-
- 5
炒めた具、アサリ、パプリカを乗せ、蓋をして200℃のオーブンで10分加熱し、蓋を取り10分加熱し、仕上げにパセリを。
-
コツ・ポイント
今回、生のアサリを乗せて焼いてみましたが、蓋の重みのせいか開かないアサリがありましたので、鶏肉や海老と一緒に炒めてから乗せたほうがよいと思います。サフランは無くてもよかったかもしれません。おこげができたせいか、あまり黄色くならなかったです。
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