タマゴサンドに使うような感じで、卵を茹でます。冷めたら、からを取り、黄身と白身に分けて、黄身は潰し白身は細かく切ります

卵に軽く塩コショウし、マヨネーズであえます。次に市販の春巻きの皮にハムをおいて、卵がはみ出ないようにのせます。

そして、春巻きの皮で包み、小麦粉を水で溶いてたものを、巻いた春巻きの皮にノリのようにつけて、形を整えます。

後は、油で軽く揚げるだけで完成です。お皿にプチトマトブロッコリー（無ければあるもので）お好みで、オレガノふって完成♪