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間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち
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間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち-レシピのメイン写真

間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

たまに食べたくなるよね~筑前煮。安心する味です♪画像変更しました(*´▽`*)
このレシピの生い立ち
ダーリンが「旨いなぁ~安心する」を連発してくれる一品です。食べ終わっても「旨かったなぁ…」と言い続けてくれるレシピです♡我が家は厚揚げも入れます!味がしゅんでる厚揚げは美味しいです。

たまに食べたくなるよね~筑前煮。安心する味です♪画像変更しました(*´▽`*)
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ダーリンが「旨いなぁ~安心する」を連発してくれる一品です。食べ終わっても「旨かったなぁ…」と言い続けてくれるレシピです♡我が家は厚揚げも入れます!味がしゅんでる厚揚げは美味しいです。

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間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

たまに食べたくなるよね~筑前煮。安心する味です♪画像変更しました(*´▽`*)
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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 一枚
  • 人参 1本
  • 椎茸(干し椎茸でも) 1~2枚
  • ごぼう 1/2
  • れんこん 1/3
  • こんにゃく 適量
  • たけのこ 適量
  • 厚揚げ(お好みで) 適量
  • ★だし汁 200cc
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1.5~2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、人参は乱切りに他の野菜も適当な大きさに切ります。こんにゃくは手でちぎるか好きな形に。

  2. 2

    大さじ1のごま油で(分量外)鶏モモ肉を炒めます。※サッと炒めるだけで大丈夫です。

    • 間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち作り方2写真
  3. 3

    他の具材も入れて軽く炒め合わせたら★を入れます。落とし蓋をし蓋をしてじっくり煮込みます。

    • 間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち作り方3写真
  4. 4

    煮汁が半分以下になり、味がしみこめば完成です。

    • 間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち作り方4写真
  5. 5

    おせちの煮しめとしても入れてます♪大好評です♡
    厚揚げを入れる事もあります!とっても美味しいよ♡

    • 間違いない美味しさ筑前煮♡煮しめ・おせち作り方5写真

コツ・ポイント

煮込んでる途中で、鍋返しをして全体にしっかり味が入るようにしてください。1時間ほど煮込んでから火を消して冷ましてからまた煮込むと味がよく入りますよ。

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タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39
2013/08/22 05:02に公開
Instagram→mignon_anneauECサイトにてグルテンフリーベーグル販売しています。栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい~っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをupしています♡たまにレシピ修正してます。
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このレシピのキーワード

煮物 煮しめ ごぼう しいたけ たけのこ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 厚揚げ 酒 ほししいたけ

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