ウドじゃこ煮

ウドじゃこ煮-レシピのメイン写真

ウドじゃこ煮

ひできち @cook_40020614

山菜【うど】と【じゃこ】を煮込みました♪だしを吸った柔らかい【うど】も美味しいですよ～♪【じゃこ】がナイス脇役！？
このレシピの生い立ち
ウドの煮物＋αで考えました！

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材料

うど適量
ちりめんじゃこ適量
油適量
だし汁適量
しょう油適量
みそ適量
鷹の爪（お好みで）適量

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作り方

1

うどの皮を剥き、水にさらす。
2
小口切りにしたうどを油で炒めましょう！
3
ちりめんじゃこを入れて更に炒める。
4
しんなりしたら、だし汁でアクを取りながら煮込む。
5

味付けはしょう油とほんの少しのみそ♪
6

火を止め、しばらく置いておくと味がじわ～と染み込みますので、完成です！
7
ピリ辛が好きな方は途中で鷹の爪を入れてください！

コツ・ポイント

まぁ～、最初の油炒めが大事かな～
しっかり炒めて下さい！！

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ひできち

ひできち @cook_40020614

2012/05/15 12:39に公開

店長ひできちのブログHide's blog～徒然なる草子～もよろしく！http://hide-diary.at.webry.info/

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このレシピのキーワード

煮物ウドじゃこ味噌トウガラシ

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