人参を千切りにする。ミンチと、人参、ごぼうの煮物、卵、片栗粉、おろししょうがを混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れて弱めの中火にかける。①のたねをピンポン玉くらいとり、丸めた後、高さを潰し、フライパンに入れていく。

両面3分ずつ程、焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら、油をペーパータオルでふきとり、たれの調味料を入れて煮絡ませる。

空いたフライパンをペーパータオルでたれをふきとり、油を入れて、中火でししとうを炒める。