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給料日前のマーボー茄子
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給料日前のマーボー茄子-レシピのメイン写真

給料日前のマーボー茄子

としきん
としきん @cook_40039237

お金は無くともナスすべはある。ミンチの代りに炒り豆腐で作る給料日前のマーボー茄子。ナス休みにもピッタリなレシピですね♪
このレシピの生い立ち
お金が無いことが幸いしてヘルシーなレシピが生まれました。まさに災い転じて福とナス?

お金は無くともナスすべはある。ミンチの代りに炒り豆腐で作る給料日前のマーボー茄子。ナス休みにもピッタリなレシピですね♪
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給料日前のマーボー茄子

としきん
としきん @cook_40039237

お金は無くともナスすべはある。ミンチの代りに炒り豆腐で作る給料日前のマーボー茄子。ナス休みにもピッタリなレシピですね♪
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お金が無いことが幸いしてヘルシーなレシピが生まれました。まさに災い転じて福とナス?

お金は無くともナスすべはある。ミンチの代りに炒り豆腐で作る給料日前のマーボー茄子。ナス休みにもピッタリなレシピですね♪
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材料

2~3人分
  • ナス 4本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • ★甜麺醤 大さじ2
  • ★豆板醤 小さじ2
  • ★しょうが(チューブ) 小さじ1
  • ★中華スープ 大さじ2
  • 油 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    水気を切った豆腐をフライパンで崩しながら火を通し、炒り豆腐にする。

  2. 2

    ナスを食べやすい大きさに切り、さっと油通しする。

  3. 3

    炒り豆腐とナスを合わせ、★の調味料を加えて炒める。

  4. 4

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

炒り豆腐は固めに仕上げるとよりミンチっぽくなります。これをプロレス技に例えてミンチ固め(卍固め)と言う。

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としきん
としきん @cook_40039237
2013/08/18 11:06に公開
京都で妻と息子と3人暮らし。それはもう、信じられないくらいノー天気なアラフィフ料理男子です♪休日には家族に料理を振る舞うが、家族の評価は賛否両論・・・当たりかハズレ、ホームランか三振かどちらかなのだ!まさに料理界のボーアと呼ばれている(?)ボクのキッチン。よかったらお付き合い下さいね♪カッキ~ン!!!
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