給料日前のマーボー茄子

Name: 給料日前のマーボー茄子
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ４本; 木綿豆腐 １/２丁; ★甜麺醤 大さじ２; ★豆板醤 小さじ２; ★しょうが(チューブ) 小さじ１; ★中華スープ 大さじ２; 油 適量; 水溶き片栗粉 大さじ２

としきん @cook_40039237

お金は無くともナスすべはある。ミンチの代りに炒り豆腐で作る給料日前のマーボー茄子。ナス休みにもピッタリなレシピですね♪
このレシピの生い立ち
お金が無いことが幸いしてヘルシーなレシピが生まれました。まさに災い転じて福とナス？

給料日前のマーボー茄子

としきん @cook_40039237

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２～３人分

ナス４本
木綿豆腐１/２丁
★甜麺醤大さじ２
★豆板醤小さじ２
★しょうが(チューブ) 小さじ１
★中華スープ大さじ２
油適量
水溶き片栗粉大さじ２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

水気を切った豆腐をフライパンで崩しながら火を通し、炒り豆腐にする。
2

ナスを食べやすい大きさに切り、さっと油通しする。
3

炒り豆腐とナスを合わせ、★の調味料を加えて炒める。
4

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

炒り豆腐は固めに仕上げるとよりミンチっぽくなります。これをプロレス技に例えてミンチ固め（卍固め）と言う。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

としきん @cook_40039237

2013/08/18 11:06に公開

京都で妻と息子と３人暮らし。それはもう、信じられないくらいノー天気なアラフィフ料理男子です♪休日には家族に料理を振る舞うが、家族の評価は賛否両論・・・当たりかハズレ、ホームランか三振かどちらかなのだ！まさに料理界のボーアと呼ばれている(？)ボクのキッチン。よかったらお付き合い下さいね♪カッキ～ン！！！

似たレシピ

その他のレシピ