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蕗入りみぞれ雑煮
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蕗入りみぞれ雑煮-レシピのメイン写真

蕗入りみぞれ雑煮

むらぱぱさん
むらぱぱさん @cook_40042897

余ってるお餅を使って手軽にヘルシー雑煮を作りました
このレシピの生い立ち
冷凍保存してあったお正月の余りの餅を消化の良い大根おろしと合わせることで柔らかく食べれそうだとイメージして作ってみました
入れる野菜は残り物を処分するつもりで色々試してもいいかも

余ってるお餅を使って手軽にヘルシー雑煮を作りました
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冷凍保存してあったお正月の余りの餅を消化の良い大根おろしと合わせることで柔らかく食べれそうだとイメージして作ってみました
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蕗入りみぞれ雑煮

むらぱぱさん
むらぱぱさん @cook_40042897

余ってるお餅を使って手軽にヘルシー雑煮を作りました
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冷凍保存してあったお正月の余りの餅を消化の良い大根おろしと合わせることで柔らかく食べれそうだとイメージして作ってみました
入れる野菜は残り物を処分するつもりで色々試してもいいかも

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冷凍保存してあったお正月の余りの餅を消化の良い大根おろしと合わせることで柔らかく食べれそうだとイメージして作ってみました
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材料

1人前
  1. 餅 3ヶ
  2. 大根 3センチ位
  3. 人参 ３センチ位
  4. 蕗 中位１本
  5. 枝豆（冷凍） ５房位
  6. かいわれ大根 少々
  7. 生姜 少々
  8. だし（顆粒） 少々
  9. 塩麹 大さじ２程度
  10. ねぎ 少々
  11. 紅しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    水２００cc位にだしを溶きその中に大根おろしを入れ塩麹と摩り下ろし生姜で味を整えます

  2. 2

    餅はグリル等で焼き餅にします

  3. 3

    １の汁に千切りの人参と枝豆、斜切りにした蕗を入れ火を通します

  4. 4

    椀に餅を入れてから具入りの汁を注ぎます

  5. 5

    ねぎを斜に千切りしたものとかいわれ大根、紅生姜を添えて出来上がりです

コツ・ポイント

焼き餅は出来上がりのタイミングを合わせて焼くと抜群の美味しさです

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むらぱぱさん
むらぱぱさん @cook_40042897
2012/05/15 11:20に公開
季節の食材で極力節約できるよう工夫して料理しています
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