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パパのチダイの煮付け
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パパのチダイの煮付け-レシピのメイン写真

パパのチダイの煮付け

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

チダイの煮付け、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、8月24日(土)

チダイの煮付け、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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きょうのパパの晩飯、8月24日(土)

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パパのチダイの煮付け

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

チダイの煮付け、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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材料

一人分
  • チダイ(調理済み) 1尾
  • 牛蒡(縦半分切り) 5cm×2
  • 生姜(せん切り) 40g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 300cc
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • 照り
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
  • その他(牛蒡の浸け汁)
  • 酢 50cc
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    調理済みのチダイを購入。

    • パパのチダイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    牛蒡は皮を剥き、縦半分に切って、酢水に浸ける。

    • パパのチダイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、煮汁を作る。
    タイと牛蒡を加え、煮立てる。
    (アクを取る)

    • パパのチダイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして煮詰める。
    (15分位)

    • パパのチダイの煮付け作り方4写真
  5. 5

    生姜を加える。

    • パパのチダイの煮付け作り方5写真
  6. 6

    再び、落とし蓋をして煮詰める。
    (5分位・煮汁が少なくなるまで)

    • パパのチダイの煮付け作り方6写真
  7. 7

    照りのみりんとしょうゆを加え、煮詰める。

    • パパのチダイの煮付け作り方7写真
  8. 8

    煮詰めたら、お皿に汁と共に盛り付ける。
    牛蒡を添える。
    ビールが進む???????

    • パパのチダイの煮付け作り方8写真

コツ・ポイント

生姜は後半に加える。
照りの、みりんとしょうゆを加えて、煮詰める。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2013/08/24 20:04に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

煮付け ごぼう ちだい 酒 しょうが

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