さわやか☆しっとり★桃のロールケーキ

バターはレンジにかけ、溶かしておく。オーブンは180度に予熱。
卵白に砂糖を２回に分けて入れて、角が立つまで混ぜる。

1に、卵黄を1つずつ加え混ぜ、混ざりきるまえに薄力粉をふるい入れる。

粉っぽさがのこるうちに、溶かしバターをゴムベラを伝わらせながら少しずつ加える。

生地がリボン状にヒラヒラと落ちるまでしっかり切り混ぜ、天板から20cmほどの高さから生地を流しこむ。

180度で12分くらい焼く。焼きあがったら、ラップをして、生地を裏返し、オーブンシートをはがし、再度ひっくり返す。

生地を冷ましてる間に、☆水と☆上白糖を煮溶かし、シロップを作る。☆リキュールは、シロップが冷めたら加える。

生クリームに上白糖を加えて八分立てにする。

シロップを全面に塗る。（少し余ります）
果物を全面に散らし、上から軽く押さえる。
手前からしめながらまく。