【カスタードクリーム】
小鍋に卵を入れ、パルスイートを加えてミニ泡だて器でよく混ぜる。

小麦粉を加えてミニ泡だて器でよく混ぜ、牛乳を加えてさらによく混ぜる。

小鍋をミニ泡だて器でかき混ぜながら火にかける。鍋の周りが固まってきたら小鍋を火から外してなめらかになるまでよく混ぜる。

3を何度か繰り返し、なめらかなクリームになってフツフツしてきたら火から下ろし、ラム酒を加えてよく混ぜて冷ます。

3の粗熱が取れたら、タッパー等に移し、ラップか蓋をして冷蔵庫で冷やす。

【フルーツの準備】
フルーツ缶とキーウィは事前に冷蔵庫で冷やしておく。

フルーツ缶は水気を切って小さく切る。キーウィも皮をむいて小さく切る。それぞれペーパータオルでしっかり水気を切っておく。

【サンドイッチ作成】
カスタードクリームは4枚に多めにぬり、残りの4枚は薄めに塗る。

水気を切っておいたフルーツ缶とキーウィをクリームを多く塗ったパンの上に彩りよくのせる。

9にクリーム薄めに塗ったパンを重ねてサンドにし、冷蔵庫に入れてしばらく落ち着かせる。

食べる時に半分に切って盛り付ける。