おかずにもアテにも使えます。
このレシピの生い立ち
このへんでは、ジャコ海老と呼んでいて、
湯がいて干して干し海老にして、素麺つゆの出汁に使います。小海老のから揚げよりもボリュームがあって、ゴーヤと海老の食感がおもしろいです。