にんにくの芽＆つぼみと新じゃがの炒め物
ちっちゃなむーたん @cook_40202719
にんにくのつぼみも、おいしく食べられます！食感は、ホイル包み焼きのニンニクのような、ホクホクしたカンジに似てるかも？
このレシピの生い立ち
産直で買った、今の時期だけのにんにくのつぼみ付きの芽。食べ方の例が書いてあったので、それをヒントに旬の新じゃがと一緒にカンタンにジャジャッと炒めました(*^_^*)
にんにくの芽＆つぼみと新じゃがの炒め物
にんにくのつぼみも、おいしく食べられます！食感は、ホイル包み焼きのニンニクのような、ホクホクしたカンジに似てるかも？
このレシピの生い立ち
産直で買った、今の時期だけのにんにくのつぼみ付きの芽。食べ方の例が書いてあったので、それをヒントに旬の新じゃがと一緒にカンタンにジャジャッと炒めました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの芽を3cmの長さに切り、つぼみ＞芽の順に熱湯に入れてさっと茹で、水をよく切っておく。写真はつぼみの部分。
-
- 2
※つぼみ無しで細めの芽だけであれば、茹でなくてもＯＫ。お好みで(^_^)
- 3
じゃがいもはにんにくの芽と同じくらいの太さの千切り、ベーコンは0.5～1ｃｍ幅に切る。
- 4
フライパンにオリーブ油をいれ、じゃがいもを炒め、周りが透明になってきたらベーコン、つぼみを投入。少し間をおいて芽を投入。
- 5
塩・こしょうで味を調整する。ベーコンの塩気を考慮に入れてね。あればぜひクレイジーソルトで。
-
- 6
にんにくの芽に軽くこげめがつくまで炒める。つぼみは好みですがしっかり火を通すと食べやすいかも。
- 7
にんにくの芽はシャキシャキ、ベーコンは程よくカリッと出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
炒めるだけなので、ほとんどコツはありません。
味付けも、おうちの好みの塩加減でどうぞ～。
つぼみは、炒めても好みが分かれるかも・・・（うちの主人はちょっと苦手みたいでした^^;）
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