韓国料理ー大根の直席キムチ「ムセンチェ」
白成珍 @cook_40059733
一番くせがない大根のセンキンチを紹介します。
このレシピの生い立ち
韓国のキムチ「キンチ」は基本的に発砲された物を言います。でも日本のキムチと同じようにその場でさっと和えて食べる「セン（生）キンチ」も有ります。
韓国料理ー大根の直席キムチ「ムセンチェ」
一番くせがない大根のセンキンチを紹介します。
このレシピの生い立ち
韓国のキムチ「キンチ」は基本的に発砲された物を言います。でも日本のキムチと同じようにその場でさっと和えて食べる「セン（生）キンチ」も有ります。
作り方
- 1
大根は皮をむいて細く千切りにします。
-
- 2
１の大根は塩と一緒にボルに入れよく揉んで１０分くらいおきます。
-
- 3
１０分後に大根から出た水はしっかりしぼって捨てます。
-
- 4
水気をきった大根に調理用とうがらしを先に入れよく揉み、色を付けます。
-
- 5
とうがらしがよく付いたら刻んだ長ネギと全ての調味料を入れて和えてください。
-
コツ・ポイント
１．大根は水気をしっかり切らないと味が薄くなりますので注意！！
２．生にんにくが好きな方は少し入れてもOK~
３．和えてすぐ食べる料理なので一回食べる分だけ作ります。
４．ビビンバに入れても美味しい～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18920780
